Ελιά
“Ο ‘Αγγελος Παναγιωτίδης, θαυμαστά αυτοδίδακτος, επιδέξια σοφός, διαλέγει την ελιά, το διαχρονικό σύμβολο μιας ιδανικής κοινωνίας, μιας κοινωνίας δηλαδή φιλειρηνικής η οποία συνδυάζει τη χαρούμενη εργασία και τα αγλαά έργα του πολιτισμού για να μιλήσει για πράγματα άμεσης προτεραιότητας και τραγικών συνεπειών.”
Μάνος Στεφανίδης